昨年、オランダ人は前年よりも植物性起源のタンパク質を1％多く食べました。植物性タンパク質製品の範囲はかなり成長しましたが、オランダの人々はそれでほとんど変わりませんでした。
ワーゲニンゲンの社会的および経済研究（WSER）が農業、漁業、食品証明書、自然省（LVVN）によって委託された最新のタンパク質モニターによると、植物性と動物タンパク質の39：61の比率から40：60比になりました。昨年初めて作られたタンパク質モニターは、タンパク質遷移の進行に従うのに役立つ必要があります。
LVVNは、2030年に野菜と動物50:50の比率を望んでいます。現在、肉食者は植物源からタンパク質の37％を獲得し、Flexitarians 41％と菜食主義者63％を獲得しています（図も参照）。これらの植物性タンパク質のかなりの部分は、オランダの人々が朝食と昼食に食べるパンと穀物製品から来ています。現在の遷移速度では、50フィフティの設定された目標を達成することはないとWSERの研究者は結論付けています。
過去1年間で、オンラインスーパーマーケットの総供給における野菜タンパク質製品の範囲は、32％から38％に増加しました。より多くのオファーに加えて、1年前よりも野菜食品の範囲に変化が大きくなり、より多くのマーケティングの注意がありました。同時に、野菜製品と動物製品の価格差は、野菜のバリアントの利点まで増加しましたが、動物の価格プロモーションの数はわずかに減少しました。
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これらの努力にもかかわらず、動物性タンパク質製品の選択はさらに簡単で魅力的です。タンパク質モニターのサンプルは、肉や乳製品の代替品に関しては、消費者がやる気が少なく、「食物を含まない」ことが少ないことを示しています。彼らはまた、環境からのサポートが少ないです。動物製品は依然として標準です。
植物性タンパク質製品の需要は、供給よりも急速に増加していません。消費者は、肉、チーズ、乳製品を食べるのが好きです。なぜなら、彼らはそれをうまく処理できるからです（図を参照）。豆腐と肉、乳製品、魚の代わりに、購入する意図については不十分に得点している場合、消費者はマメ科植物、ナッツ、種子、種子を使用する意図があることを示しています。しかし、彼らはほとんどそれをしません。
