Wageningen Food Safety Researchの研究者データサイエンスであるFloor Van Meerは、子どもたちの脳のMRIスキャンと、同性の親の親のMRIスキャンを研究し、不健康な食品の写真にどのように反応するかを見ることができました。 「太りすぎの子供たちは二重に脆弱であることが判明しました。」
私たちは毎日不健康な食事をしようと誘惑されています。また、幼い子供たち。そして、自己制御の原因となる人間の脳の一部 – 決定と選択をする – は、あなたが30歳になるまでまだ発展しています。子供たちはこれらすべての不健康な誘惑に抵抗することができる、とヴァン・ミーアは疑問に思った。そして、あなたが太りすぎであるかどうかはまだ重要ですか？
UMCユトレヒトで実施された彼女の研究でより使用されていましたが、子ども（10〜17歳）とその成人の親（30〜67年）のワーゲニンゲン脳スキャンで完了しました。その後、彼らが見た製品を見た製品を示す必要があることを事前に指示することで、参加者は、MRIスキャナーが脳のどの部分が活性であるかをマッピングしている間、画面に投影された食品に特に注意を払って見ました。
さらに、脳の反応は健康と不健康な食物を見ることで評価され、ボディマス指数（BMI-体重と長さの比率）と参加者の年齢を調べました。 「脳の活動は、子供が大人よりも健康的な選択をするのが難しいかもしれないことを示しています。」不健康な食べ物の写真にさらされて大人に照らされ、自己制御に関与している脳の部分は、子供の間ではるかに強く反応しませんでした。年長の子供でさえ、大人とは異なって反応しました。 「彼らは法律でほとんど成熟しているという事実にもかかわらず、彼らはこの研究の大人よりも自己制御が少ない。」
BMIが高い、または太りすぎの子供は、正常なBMIを持つ子供よりも不健康な食物に対してより敏感であることが判明しました。彼らの脳は、自己制御に関与する領域での活性化が少ないことを示しました。 Van Meerは、BMI効果は成人には反映されていないと考えました。 「自己制御が少なく、より多くの食事をしてBMIが高い子供たちは、それは逆になる可能性があります。 「それとは別に、太りすぎの子供たちは、健康的な体重を持つ子供よりも困難な誘惑に耐えることができ、大人よりもさらに難しいことを意味します。それは二重不公平です。」
次のステップは、政策立案者や政治がこれで何かをすること、さらに多くのため息をつくということです。 「何年もの間、ドラス、スパイダーマン、または他の子供の偶像が子供のクッキーのパッケージにあることはもうありませんが、私に関する限り、不健康な食べ物に関するマーケティングの法律は引き締められるかもしれません。維持されています。私は子供たちが不健康なものを食べることを禁じたくありませんが、私たちはそれを魅力的ではないようにすることができます。 「
