行動グループ「Plant Based Universities」のワーヘニンゲン支部は、自らに新たな命を吹き込んでいます。 「私たちの目標は、WUR が提供する食品を 100% 植物ベースにすることです。」同団体は最近、新たな請願を開始した。
2 年半前、WUR の学生グループはすでに WUR の食堂で完全に植物ベースの製品を提供するよう求めていました。彼らはこれを、まさに今と同じように、国際的な植物ベースの大学キャンペーン (PBU) の旗印の下で行いました。 「しかし、彼らは勢いを失ったので、キャンペーンは消滅しました」とベン・フライシュハウアー（食品技術学士3年目）は言います。フライシュハウアーを含む新しい学生グループがこの話題を再び取り上げた。
「とりわけ、私たちは100％植物ベースの大学、食堂やカフェテリアだけでなく、スナックマシンやコーヒーマシンも必要とする新しい請願を開始しました。」それは野心的なことだとフライシュハウアー氏は言う。「しかし他の大学では、このようなキャンペーンが少なくとも何かを動かし始めている。」明日から食料供給が完全に植物ベースになればもちろん素晴らしいですが、私たちは現実的でもあります。私たちはこの嘆願書で、どれだけの人がこれを望んでいるのかを大学に示したいと考えています。たとえば、大学や給食業者との話し合いに役立ちます。」
国際的な PBU 運動は、大学の食糧供給と、とりわけ気候変動や生物多様性の損失に関する研究を連携させたいと考えています。彼らのメッセージはシンプルです：「教えたことを実践してください」。したがって、大学は提供する肉や乳製品の量を減らす必要があります。
