見た目は同じですが、量が少なくなります。それがレストランチェーンが適用した公式です デニーズ 日本では、魅力とその魅力を損なうことなく、スター製品の 1 つである食品廃棄物を削減するために取り組んでいます。 「インスタ映え」の美学 それが消費者を征服したのです。
クリエイティブエージェンシーI&S BBDOの発案で、同社は今年1月、フランスの人気デザートを通常の半分の量で提供する「The 1/2 Parfait」を発売した。 縮小コンテナ それも半分に。つまり、正面から見るとフォトジェニックな見た目を保っているものの、実際には「未完成」のグラスに入れられているのです。
この特別な容器を作るために、ブランドは東京の中村硝子工房のガラス職人、中村雅夫氏と協力し、日本の伝統的な吹きガラスの技術を応用して、保存性の高い独自の「半割ガラス」（*半割ガラス*）を作成しました。 *パフェ*の見た目のインパクト 完全ですが、一部が削減されています。
この取り組みの目的は、若い消費者の間で蔓延している次のような習慣に立ち向かうことでした。 料理を注文して写真を撮ってネットワーク上で共有する ソーシャルですが、サイズのせいで完成しません。デニーズが声明文で説明したところによると、この調査では回答者の54％が写真にどう映るかを考えて食べ物を注文し、約3人に1人が食べ物を食べ残したことがあると認めたことが明らかになった。
「ザ 1/2 パフェ」の販売から 10 か月後のこのレストラン チェーンでは、 結果。渋谷と池袋の2店舗でスタートしたが、好評だったのでさらに4店舗に展開することになった。同社によれば、2週間で売上目標の380％を達成し、4月までに3,000個以上のパフェを販売することができたという。
好評につきデニーズは継続 販売時点での製品の存在感を拡大する 全国90店舗達成まで。 9月初旬までに、すでに23,000個以上のパフェが販売されており、その販売の多くはまさに食品廃棄物の削減に関するブランドのコミュニケーションとメッセージによって動機付けられました。
しかし、彼らが声明で説明しているように、調査対象者の81%がこの経験が自分自身を成長させたと述べたため、この取り組みの影響は売上を超えています。 食品ロスについてもっと意識する。一方で、「1/2パフェ」はメディアで大きく取り上げられ、6,800万人にリーチし、SNSでの再生回数が1,550万回を超えるなど、広報面では大きな効果があったと同ブランドは指摘する。得られたメディアインパクト額は250万ドルを超えました。
そこでデニーズが発表したのが、 今後も季節限定バージョンをリリースしていきます さまざまなフルーツを使った「1/2 パフェ」を提供し、2027 年までに全国で 300 店舗に提供を拡大する予定であると述べています。そして長期的には、このソリューションをレストラン以外にも拡大し、日本の商業部門が生み出す 200 万トンを超える食品廃棄物 (データ 2024 年) に貢献することを目標に、日本の食品業界全体での採用に取り組むつもりであることを保証します。
