博士号取得候補者のベラ・ベッカーズ氏と研究者のウルフラム・サイモン氏が最新のレポートに貢献 EAT ランセット 2025 委員会、10月初旬に出版されました（囲み記事を参照）。彼らはハンナ・ヴァン・ザンテン教授と共同で、メインレポートの基礎となった詳細な論文の1つを執筆しました。
ベラ・ベッカーズ：「私は多かれ少なかれそれに陥っていました。昨年私が WUR に応募したとき、この秋にはより適切な博士課程のポジションが空くだろうと言われました。その間、私は研究助手として働き始めました。
観客から拍手をいただきました
Hannah (van Zanten 編) は、EAT-Lancet 2025 レポートと詳細な (ディープダイブ-） 記事。正直に言うと、私は EAT-Lancet について聞いたこともありませんでした – 私のバックグラウンドは地理情報科学です – し、それがどれほど影響力があるのかも知りませんでした。」
ウルフラム・サイモン：「私は昨年12月に博士号を取得しました。これは、ヨーロッパおよび地球規模での循環性が環境への影響を軽減する上でどのような効果をもたらすかについてでした。研究中、私は食品システムをシミュレートし、食事の変化が環境への影響にどのような影響を与えるかをテストするために、CiFoS モデル（詳細分析に使用したのと同じモデル）を広範囲に使用しました。私は CiFoS モデルをよく知っているので、この詳細な調査のためにモデリング チームに参加しました。」
Simon: 「自分の結果がどれだけ使用されるかは事前にはわかりませんが、最終的にはメイン レポートにほぼ 1 ページ丸々が掲載され、非常に目立つものになりました。 EAT-Lancet レポートの著者は、循環性に非常に関心を持っていました。彼らはスウェーデンでの発表会見でもそのことについて言及しました。」
ベッカーズ氏: 「メインレポートには、地球上の窒素とリンの使用制限内に留まるための循環性の重要性についての、私たちの詳細な調査結果の一部が含まれています。」 11月に発行される特別版には、温室効果ガス排出量、土地利用、栄養にも焦点を当てた、私たちの研究のより詳細な結果が掲載される予定です。」
ベッカーズ：「はい、本当に素晴らしい経験でした！」プレゼンターはハンナ・ヴァン・ザンテンと彼女のモデリングチームに尋ねました。それは私たちです! – 起立すると拍手が起こりました。それは驚きでした。』
サイモン: 「メインレポートの最後の著者でありEAT社の最高科学責任者であるファブリス・デクラーク氏は、私たちの研究に非常に熱心でした。私たちが費やした数え切れないほどの時間を経て、人々がその重要性を認識するのは素晴らしいことです。私たちは皆、同じような疑問や課題に直面しているので、モデラーのこの世界的なネットワークとつながることができたのも良かったです。」
ベッカーズ氏: 「私にとって、ファブリス・デクラーク氏から得た評価はハイライトでした。それは私にたくさんのエネルギーと自信を与えてくれました。とても感動しました。」
サイモン: 「2019 EAT-Lancetレポートの筆頭著者であり、最も引用されている栄養科学者の一人であるウォルター・ウィレット教授にお会いしました。彼は80歳を超えても非常に刺激的な講演をしてくれました。ヨハン・ロックストロームが惑星の境界について生で語るのを聞くのも素晴らしかったですし、栄養モデルと食事の栄養価で知られる英国の研究者マルコ・スプリングマンと長い会話をしました。私たちは自分たちの方法を比較しました。
ベッカーズ氏: 「このプロジェクトに携わるまで、私は食品システム科学についてあまり詳しくありませんでした。食料システムが環境に与える影響の大きさに驚きました。EAT-Lancet 2025 報告書には、食料システムが惑星境界侵害の主な原因であると記載されています。 CiFoS モデルを適用すると、この環境への影響を大幅に削減できることがわかります。」
サイモン: 「私たちは、窒素とリンのレベルを 2050 年の地球上の限界値以下にすることに成功した唯一のモデリング チームでした。経済的要因を考慮していなかったので、私たちのアプローチは非常に過激でした。これにより、環境の観点から食品システムを完全に再設計することができました。それらの制限を下回ることができたという事実は、私を含む多くの人を驚かせました。」
サイモン: 「私たちがこの影響力のある報告書に貢献したという事実は、WUR の科学者が次の報告書でも役割を果たすことができることを示しています。理論的には、世界の食料システムに関する論文に取り組んでいる学生でも、これに参加することができます。」
ベッカーズ氏: 「それはストックホルムでも言われました。これで、シナリオを比較するためのモデリング フレームワークが完成しました。学生を含む他の人が独自のアイデアを追加できます。
サイモン: 「私たちは現在、再生、アグロフォレストリー、パーマカルチャー システムなどのアプリケーションを追加して、それらが食料システムにどのような影響を与えるかをテストしています。また、持続可能な食料システムがどのようなものになり得るかを知るために、地域の事例研究とともに地元の惑星の境界を調べます。 2090 年には、さらに 20 億人を養わなければならない一方で、私たちはすでに多くの惑星の境界を越えています。私たちは解決に貢献できます。このカンファレンスで、私たちの仕事がいかに関連性があり、影響力があるかを実感しました。」
2019年、EAT-Lancet委員会は、持続可能な食料システムに適合する健康的な食事パターンに関する科学的報告書を発表しました。当時、委員会は、とりわけ、プラネタリー・ヘルス・ダイエット（Planetary Health Diet）を導入した。これは、主に植物ベースの食事で、オプションで少量の動物性食品を加え、砂糖、飽和脂肪、塩の添加を制限したものである。 EAT-Lancetの第2委員会は昨年10月、WURのハンナ・ヴァン・ザンテン教授とウィム・デ・フリース教授らが貢献したその後の報告書を発表した。デ・フリース氏は窒素とリンの惑星境界の定量化に関する主任研究者として、ヴァン・ザンテン氏は食事パターンの変化と循環性の改善の影響に関する主任研究者として、ベッカー氏とサイモン氏もこの部分に貢献した。
