NutriGreen アプリを使用すると、肥満や 2 型糖尿病を持つ人々がパーソナライズされたスムージー レシピを受け取ることができます。このアプリは、4TU Redesign コンソーシアム (4 つの工科大学間のコラボレーション) のチームによって開発されました。
「NutriGreen は、栄養と持続可能性に関する査読済みの研究結果を、どのようにして利用可能な AI アプリに変換できるかを示す Web アプリケーションです」と上級研究員の Anand Gavai 氏は説明します。 ‘アプリはスムージーを次のように使用します 概念実証 肥満または2型糖尿病の人のために作られています。このアプリを使用すると、科学論文に書かれていることを体験して理解することができます。なぜなら、科学論文はシステムの方法論的な基礎を形成しているからです。」
レシピを生成するために、アプリはオランダで季節限定で持続可能な果物と野菜のみを使用します。この目的を達成するために、このアプリは、とりわけ RIVM の栄養ガイドラインと 持続可能な開発目標 国連の。
各スムージーのレシピには、果物と野菜のブレンドが含まれています。 「季節ごとに5種類ほどの果物と10種類ほどの野菜を厳選しました。生成 AI モデルは何が旬かを認識し、食材を選択します。このアプリは、ChatGPT と同様の言語モデルを使用して、レシピと栄養価の概要を生成します。
このアプリを使用すると、消費者は科学論文に記載されている内容を体験して理解できます。
このレシピ ジェネレーターと ChatGPT を使用してスムージー レシピを生成することの大きな違いは、ChatGPT がインターネット全体からのデータを使用することです。 「NutriGreen は、RIVM の健康ガイドラインと持続可能性の目標にリンクしています。 ChatGPT は即座にアドバイスを提供しますが、アプリは指定されたガイドラインを 100% 満たすまでレシピの生成と検証を続けます。その結果、例えば栄養素等はガイドラインに記載されている内容に該当することになります。さらに、ChatGPT は幻覚を引き起こす可能性があり、NutriGreen のようにカロリー、主要栄養素、微量栄養素の正確な量を提供しません。」
「アプリケーションでは、各成分とそれが体に良い理由も説明しています。それは食生活の遵守に役立ちます。」
研究者によると、このアプリの目標の 1 つは、栄養、農業、健康の間のギャップを埋めることです。ガバイ: 「正しい食事は、人々が医療工場に行き着くことを防ぐのに役立ちます。同時に、植物由来の季節の地元産の食材を促進したいと考えています。」後者の場合、システムは De Hoge Born 農場スーパーマーケットの製品に基づいています。このアプリには、食材リストを店舗に自動送信する機能も含まれています。
果物や野菜に加えて、アプリはアーモンドミルク、プロテインパウダー、亜麻仁粉末、ギリシャヨーグルトなど、スムージーを作るための他の材料も提案します。しかし、これらはアプリ内で常に持続可能であるとは限りません。 「これらの原材料は輸入されることが多いため、持続可能性を評価するのは困難です。持続可能な代替品を確実に使用したい場合は、たとえば、地元の農家から乳製品を購入することができます。」とガヴァイ氏は説明します。
スムージー レシピ ジェネレーターはデモ プロジェクトであると Gavai 氏は強調します。 「私たちは、このようなツールが消費者が私たちの研究結果を利用するのに役立つことを同僚に認識してもらいたいと考えています。このようにして、科学的知識は応用可能であり、本の中に隠されたままになることはありません。研究資金が削減されているこの時代においては、科学の価値を社会に示すことも重要です。」
NutriGreen デモの詳細については、https://4turedesign.smoothie-artist.wur.nl/ をご覧ください。
