ペプシコ マドリッドにオープンしました 「ピラトルティーヤ」が推進する最初のレストラン。 レイズ フライドポテトを使ったポテトオムレツに注目しました。このコンセプトは、同社のレストランへの初の直接進出を表しており、家庭外チャネルでの存在感を拡大し、最も有名なブランドの1つを中心に新たな消費機会を生み出す戦略の一環である。
このレストランは、料理のベースとしてレイズを組み込むことで、スペインのトルティーヤを再解釈することを提案しています。
この取り組みは、Lay’s がポテトオムレツを中心に近年構築してきたポジショニングと結びついています。 2023年、同ブランドはすでにTBWAが企画した「予想外においしい」キャンペーンで自社のポテトチップスを料理の材料として主張している。 レイズでトルティーヤを作る 実用的でおいしい代替品として。 2025年、同社は、1,300万人のスペイン人がポテトオムレツを作るのが怖いと認めているというサルベッティ・ロンバルトの調査に基づいて、「卵を加えるのと同じくらい簡単」という行動でその領域を強化した。そのキャンペーンの一環として、レイズは消費者の「恐怖」を殻に印刷して調理を促す平飼い卵の限定版を発売した。
「ピラトルティーヤ」 さて、その議論を物理的な領域に持ち込みましょう。レストランでは、スペインのトルティーヤを再解釈することを提案しています。 料理のベースとしてのレイズ カスタマイズ可能なダイニング体験を提供します。トルティーヤは、串、サンドイッチ、または丸ごとの形式で、玉ねぎありまたは玉ねぎなしで食べることができ、さまざまなトッピングが可能です。組み合わせの中でも、ソブラサダ、ブリーチーズ、蜂蜜を添えたマヨルキーナが際立っています。アンチョビを持った船員。ブラーバにはトレズノス、アイオリ、ブラーバソースが添えられています。アルバッレ・サルモレホとハムを添えたセラーナ。またはプルドポークを添えたランチェラ。
ペプシコ・イベリア社ゼネラルディレクターのフェルナンド・モラガ氏はこう指摘する。 「ピラ・トルティーヤは、ペプシコとレイズによる世界初のレストランプロジェクトであり、ここスペインでオープンすることを誇りに思います。このオープンにより、私たちはより食品に焦点を当てた企業への進化の自然な一歩を踏み出し、家庭外チャネルでの成長戦略を強化します。」
シェフのミゲル・カレテロによる料理の開発
美食のコンセプトは、レストランの責任者であるシェフ、ミゲル・カレテロ氏の助言を受けています。 サンテラ、2024年にミシュランの星を獲得しました。シェフは、レシピの技術的検証においてブランドのチームと協力し、 レイズをトルティーヤに統合。
「レイズは多くの世代の想像力の一部であり、トルティーヤと同じようにそのアイデンティティを私たちのレシピに持ち込むことは興味深い挑戦でした。私たちはその存在がグループ内で意味を成し、本質を失うことなく料理に付加価値を与えるように取り組んできました。」ミゲル・カレテロ氏は説明する。
レイズ の存在は他のメニューにも及んでおり、レイズ ビネグレットソースを添えたフィッシュ アンド チップス、ムール貝のピクルスとジャガイモのライム マヨネーズ和え、またはアンチョビとアンチョビのギルダにレイズを添えたメニューなどが提案されています。このメニューには、ハツのレタス、チェリートマト、パドロンペッパー、アルバジェのガスパチョなどの付け合わせと、甘さと塩味のコントラストを組み合わせたデザートが含まれます。 フライドポテトとアイスクリーム。
ペプシコは、その美食のダイナミズムとトレンドを生み出す能力を利用して、このコンセプトをテストするパイロット都市としてマドリードを選択した。 「ピラトルティーヤ」 したがって、市内中心部に 2 つの店舗があります。フエンカラルのバーレストランは完全な社交的な消費体験を目的として設計されており、もう 1 つはコレデラ バハ デ サン パブロにあり、持ち帰りに重点を置いたより機敏で都会的な形式を目指しています。
Lay のヨーロッパ イノベーション マーケティング担当シニア ディレクター、エリカ ラスコルツ氏は次のように説明します。 「私たちは、食前酒の瞬間を超えて、トルティーヤを食べるような日常的なものを、本物のブランド体験を伴う特別な瞬間である『トルティーヤを手に入れる』というユニークなコンセプトに変えることを目指しています。」
この動きにより、Lay’s は数年間模索してきたコミュニケーション戦略を物理世界に移します。 フライドポテトを配置する スナックのカテゴリーを超え、料理の材料としても提供され、独自の美食体験に変わりました。
詳細情報: ピラトルティーヤ
