WURコミュニティでは、世界のすべてのフレーバーに出くわします。 フランスの修士課程の学生の回復力のある食品および農業システムであるアクセル・ヘルナンデス（25）は、地元で生産された野菜とレシピを共有しています。
「この地中海料理は、オランダの野菜を作るのに理想的です。準備が簡単で、ビタミンがいっぱいです。料理は、あなたの個人的な好みや、家で持っていることに適応させることができます。お気に入りのビネグレットで個人的なひねりを加え、新鮮な季節の野菜で冬の味をお楽しみください！
4人のために
準備時間 約40分
キノア1カップ
3ルーツ
3つのサツマイモ
3パースニップ
½カボチャ
小さじ2オリーブオイル
クルミ、ミンクス肉（一握りのpp）
新鮮なパセリ、肉
塩とコショウ
ビネグレット：
9杯のオリーブオイル
TSPアップルサイダービネガー
大さじ2メープルシロップ
大さじ1シナモン
- オーブンを200°Cに予熱します。
- 野菜を洗い、キューブ、三角形、長方形に切ります。オリーブオイル、塩、コショウを混ぜます。野菜を天板に広げます。ベーキングペーパーをその上に置き、30分間焼きます。ニンニク愛好家のためのヒント：ベーキングトレイの上にニンニク全体を置き、柔らかくローストしたニンニクのクローブを用意します。
- 冷水でキノアを洗います。キノアにあたり1.7カップの水を入れたキノアを鍋に入れます。 12〜15分間優しく調理します。火から下ろし、鍋に5分間蓋をします。
- ビネグレットの材料を混ぜます。
- ローストした野菜をキノアに添えます。刻んだクルミとパセリで仕上げ、ビネグレットを振りかけます。
