世界のあらゆる味がワーヘニンゲンで見つかります。栄養と健康を学ぶ学士課程の学生であるアテナ・ブザンソンさん（18）が、フランスのレシピを紹介します。
「私がフランス人であることを同居人に話したところ、おそらく同名のディズニー映画の影響で、ラタトゥイユを食べてほしいと言われました。南フランスに住む家族に、このプロヴァンス料理の作り方を聞きました。彼らによると、「公式」レシピは存在しないが、野菜を一つ一つ調理することが絶対に必要だという。そしてタイムを入れることに。そして特に生姜はありません。そして、もし私が野菜のひとつでも、レギュム・デュ・ソレイユを省くとしたら、それはラタトゥイユではなくタトゥイユになるでしょう。」
時間：1時間半（30分ほど準備して1時間煮ます）
おかず 4～6人分
材料：
- ナス 1本
- ズッキーニ 2個
- コショウ 1個
- トマト缶 400g
- 黄玉ねぎ 1個。恋人のためのシャロット
- ニンニク 2～3片
- タイムの小枝。ローズマリーの葉と月桂樹の葉
- 塩、コショウ
- オリーブ油
- おそらくオリーブ、フレッシュバジル、クミン
- ナスを小さく切ります（火が通るのが遅いため）。ズッキーニを少し大きめのピースまたはスライスに切ります（小さすぎないでください。小さすぎると壊れてしまいます）。ピーマン、ニンニク、タマネギもみじん切りにします。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんにくを炒め、なすを加えて炒めるトゥイエ）ほぼ完了するまで。
- ナス、タマネギ、ニンニクをキャセロール（できれば陶器）またはオーブン皿に入れ、その上にタイムを振りかけます。
- ナスのフライパンでズッキーニとピーマンを炒め（必要に応じてオリーブオイルを加えます）、最後にトマトを加えます。次に、これらの揚げ野菜もキャセロール/オーブン皿に入れます。野菜をシチューパンで弱火で40〜60分間煮ます（またはオーブン皿を低温のオーブンに置きます）。ラタトゥイユが焦げないように時々かき混ぜてください。
- 好みに応じてハーブ/塩/コショウまたはオリーブを加えてください。食欲旺盛！
